Jak sprawdzić czy produkty w zamrażalniku nie uległy rozmrożeniu

Jak sprawdzić czy produkty w zamrażalniku nie uległy rozmrożeniu i są zdatne do spożycia - poradnik. xyz - Flickr / @ Stiefen Schlingen / CC BY 2.0Kiedy wyjeżdżasz na dłuższy urlop warto po powrocie sprawdzić, czy w naszym domu nie było dłuższych przerw w dostawie prądu, a produkty spożywcze są nadal zdatne do spożycia.

Do przeprowadzenia testu wystarczy kubek, moneta oraz woda. Napełnij kubek wodą, umieść go w zamrażalniku i poczekaj, aż płyn zamarznie. Na wierzchu połóż monetę i ponownie włóż kubek do zamrażalnika. Po powrocie z urlopu sprawdź, czy moneta wciąż znajduje się na wierzchu. Jeżeli tak, to znak, że nie doszło do zatrzymania w dostawie prądu i produkty spożywcze, które znajdowały się w lodówce, nadają się do spożycia. W przeciwnym wypadku mogą być one nieświeże i niezdatne do spożycia.

Mrożąc, możemy przechowywać produkty nawet do sześciu miesięcy. W przypadku warzyw ten okres wydłuża się do roku. Jednak zamrożony i rozmrożony produkt nadaje się wyłącznie do natychmiastowego spożycia, nie można go ani długo przechowywać, ani ponownie poddać procesowi mrożenia.

Żywność zawiera mikroorganizmy, które są obecne zarówno w mięsach, jak i warzywach.  Podczas zamrożenia zostają one uśpione, a po rozmrożeniu budzą się i stają aktywne. Jeśli więc ponownie chcemy zamrozić mięso, narażamy się na zatrucie pokarmowe.

Jak rozpoznać czy lody były wcześniej częściowo rozmrożone

Jak rozpoznać czy lody były wcześniej częściowo rozmrożone? 

Jak rozpoznać czy lody były wcześniej częściowo rozmrożone?

Flickr / @ William Murphy / CC BY SA 2.0

Trzeba uważać, żeby lody które kupujemy nie były wcześniej rozmrażane i ponownie zamrożone, ponieważ zjedzenie takiego produktu może powodować zatrucie.

Zanim kupimy lody należy im się dokładnie przyjrzeć. Powinniśmy sprawdzić, czy ich powierzchnia jest gładka, jednolita i bez kryształków. Konieczne jest również upewnienie się, czy nie upłynął termin przydatności do spożycia. Jeżeli zauważymy (lub wyczujemy) w opakowaniu kryształki lodu to oznaka że podczas dostarczania lodów do sprzedaży, nie zachowano prawidłowego łańcucha chłodniczego i lód uległ częściowemu rozmrożeniu a później zamrożeniu.

Łańcuch chłodniczy to całokształt działań, mających na celu zapewnienie ciągłości zachowania prawidłowej temperatury od chwili wytworzenia lub schłodzenia produktu, aż do momentu jego finalnego zużycia.

Lody które zabieramy do domu, najlepiej przetransportować w izotermicznej torbie na mrożonki, lub zjeść je tuz po zakupie.

Uwaga! Rozmrożonych lodów nie należy ponownie zamrażać, ponieważ sprzyja to rozwojowi chorobotwórczych drobnoustrojów, które mogą spowodować poważne zatrucia pokarmowe.