Flickr / @Jim Killock / CC BY SA 2.0
Jak złagodzić ostry smak i zapach cebuli oraz sprawić żeby była miękka?
Sposoby na złagodzenia ostrego smaku cebuli
- posypanie cukrem pudrem – wystarczy, że podczas smażenia posypiesz pokrojone kawałki odrobiną cukru pudru – dzięki temu pozbędziesz się części soku cebuli, dzięki czemu będzie miała delikatny smak
- skropienie sokiem z cytryny (cytrynę można zastąpić kwaskiem cytrynowym)
- zanurzenie we wrzątku na 2 minuty lub mleku
- zamrożenie cebuli na około 15 minut
Smażona cebula będzie szybciej miękka jeżeli dodamy do niej odrobinę soli
Zapach cebuli zniwelujemy poprzez zimną wodę z solą