Jak rozpoznać czy lody były wcześniej częściowo rozmrożone

Jak rozpoznać czy lody były wcześniej częściowo rozmrożone? 

Jak rozpoznać czy lody były wcześniej częściowo rozmrożone?

Flickr / @ William Murphy / CC BY SA 2.0

Trzeba uważać, żeby lody które kupujemy nie były wcześniej rozmrażane i ponownie zamrożone, ponieważ zjedzenie takiego produktu może powodować zatrucie.

Zanim kupimy lody należy im się dokładnie przyjrzeć. Powinniśmy sprawdzić, czy ich powierzchnia jest gładka, jednolita i bez kryształków. Konieczne jest również upewnienie się, czy nie upłynął termin przydatności do spożycia. Jeżeli zauważymy (lub wyczujemy) w opakowaniu kryształki lodu to oznaka że podczas dostarczania lodów do sprzedaży, nie zachowano prawidłowego łańcucha chłodniczego i lód uległ częściowemu rozmrożeniu a później zamrożeniu.

Łańcuch chłodniczy to całokształt działań, mających na celu zapewnienie ciągłości zachowania prawidłowej temperatury od chwili wytworzenia lub schłodzenia produktu, aż do momentu jego finalnego zużycia.

Lody które zabieramy do domu, najlepiej przetransportować w izotermicznej torbie na mrożonki, lub zjeść je tuz po zakupie.

Uwaga! Rozmrożonych lodów nie należy ponownie zamrażać, ponieważ sprzyja to rozwojowi chorobotwórczych drobnoustrojów, które mogą spowodować poważne zatrucia pokarmowe.

Bookmark the permalink.

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.